Brynza Erzurum (formaggio in salamoia tipo feta)

Latte vaccino pastorizzato, sale alimentare, caglio microbico, colture lattiche.
La brynza è un formaggio bianco in salamoia, sapido e compatto, simile alla feta greca ma con un carattere tutto suo. Si sbriciola nelle insalate, farcisce torte salate e vareniki, o si gusta semplicemente con pane e pomodori. Immancabile sulle tavole dall'Est Europa al Caucaso.




























